調理ロボットを導入するメリットを紹介します。今回紹介するメリットは以下の3つです。

人手不足を解消できる
業務の効率化ができる
商品のクオリティが安定する
順に紹介するので、導入目的に合わせて調理ロボットを選びましょう。

（１）人手不足を解消できる
調理ロボットを導入することで、人手不足を解消できる点が大きなメリットです。料理を提供するには、まず調理する人と接客をする人が必要ですが、お店の規模が大きくなるほど必要となる人員は多くなります。


しかし、労働人口の減少や仕事の多様化により、各店舗で十分な人員を確保することが難しくなっており、人手不足に陥っている店舗も増えているのです。そこで、調理ロボットを導入することで、調理に必要な人員を減らすことができ、各店舗の必要人員を削減することが可能です。

特に、競合店が多く従業員の取り合いが激しい地域や、もともとの人口が少ない地域で、人手不足問題の解消の足がかりとなるでしょう。人材が集まらなくて困っている企業は、今後の少子化による労働人口減少を見越して調理ロボットを導入するのも効果的です。

（２）業務の効率化ができる
調理ロボットは単純作業を休みなく繰り返すことができるので、人間が行うよりも業務が効率良くなります。人間の場合は、集中力が切れると作業スピードが落ちたり、人為的ミスが発生したりするので、長時間作業を行うためには合間に休息が必要です。


ロボットよりも無駄になる時間が多いので、1日の生産性を考慮すると、調理ロボットの方が業務を効率化させるのに適しています。調理ロボットに単純作業を任せることで、空いた人手を接客や清掃に回せるため、店舗としてのクオリティを高めることが可能です。

従業員が働きやすい環境を整えることもできるので、労働環境の改善を図りたい企業は調理ロボットを導入してみましょう。

（３）商品のクオリティが安定する
調理ロボットは常に同じクオリティに仕上げるので、料理の品質が安定します。日頃から料理をしている人と初めて包丁を扱うような人が同じ料理を作っても、味にバラつきが生まれるように、人間が調理をすれば、調理者のスキルによって料理の質に差が生まれるものです。

調理者のその日のコンディションによって、料理の質も変わることもあるので、常に同じクオリティを保つことは難しいといえます。その点、調理ロボットは、材料の質によって出来が変わる可能性はありますが、調理の質に関しては常に一定に保つことが可能です。

チェーン店など、各店舗での料理の完成度を統一したい企業などは、調理ロボットの導入を検討してみてはいかがでしょうか。

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産業用ロボットと協働ロボットなら、協働ロボットのほうが安価で導入しやすいだろうと考えている方が多いかもしれませんが、産業用ロボットと協働ロボットを同じ可搬重量で比較した場合、協働ロボットのほうが本体価格は高くなる傾向にあります。これは、安全性を確保するための機器やティーチングシステムが含まれていることが要因です。


しかし、これはあくまで本体価格だけで考えた比較です。産業用ロボットと異なり安全柵の設置や強固な基礎工事が不要な協働ロボットは、実際の設置に必要なコストが大きく膨らむケースはあまりないでしょう。大規模な工事を行わずとも移設できるため、生産工程の変更にも柔軟に対応できます。また、ティーチングが容易で社内対応しやすく、ベンダーに外注する必要もありません。


周辺機器の導入や運用後のコストまで含めたトータルで考えると、協働ロボットを導入した方が結果としてコストがかからないケースも考えられます。価格の比較検討を行う際は、本体価格だけでなく、他用途への転用費や外部委託費など、導入から運用にかけての総コストを確認することが重要です。

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協働ロボットの需要はますます高まっています。その背景として、次の3点が考えられます。

1. 製品の多様化
現在は趣味趣向の多様化が進んでいます。これまでは画一的な仕様で済んでいた製品も、ラインナップの充実が求められる時代へと大きく変化してきています。
協働ロボットは、画像認識技術や対物センサーの発展により、従来のロボットよりも容易にティーチングが可能です。
また、ロボットでは対応できない作業を人間が協働で補うことで、対応可能な作業の幅を増やすことができます。そのため、少量多品種ラインでの協働ロボットの活用が期待されています。


2. 労働人口の不足
労働人口数の低下により、製造業界の人材不足は深刻化しています。従来作業者が担っていた領域を補うために、協働ロボットを活用する企業が増えてきています。


3. 法規制の緩和
従来は産業用ロボットに対して、一定範囲の危険エリアの定義や安全柵の設置が法律で規定されていました。
しかし、安全技術の進化によって人とロボットが協働可能となり、法規制も緩和されてきています。この緩和はロボット導入時のスペース・コスト低減につながり、協働ロボットの普及に大きな影響を与えています。

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【メリット１】介護者の負担軽減につながる
身体的にも精神的にも負担が大きい介護ですが、介護ロボットの導入によって負担軽減につながります。介助する時は、ベッドから体を起こす、抱きかかえて移動するなど介護者の足腰に負担がかかる動きが多くなりますが、ロボットを活用することでそうした負担を減らすことができます。夜間の見回りが必要な場合も、見守りセンサーなどがあれば要介護者の異変に気づきやすくなり、見回りの回数を減らすことができます。要介護者の状態が気になって睡眠不足に陥りやすい介護者も、安心して就寝できます。


【メリット２】介護される側の心理的負担軽減につながる
介護してもらうことに対して申し訳ない、恥ずかしいなどと負い目を感じる要介護者も少なくありません。このような場合でも、介護ロボットをうまく活用すれば、そうしたストレスを感じることが少なく済みます。見守りセンサーなどがあれば、自分に何かあったときも誰かが駆けつけてくれると安心でき、これまで不安で眠れなかった方もしっかりと睡眠をとることができるでしょう。また、コミュニケーションロボットを導入することで、コミュニケーション不足の解消にもつながり、癒し効果や認知症予防も期待できます。


【メリット３】介護現場の業務効率化につながる
介護ロボットの導入で、これまで時間をかけて行っていた作業の減少によって、別の業務を行うための時間の確保など業務の効率化が期待できます。人手不足が深刻な介護現場ですが、業務を効率化することで生産性の向上を目指すことにもつながります。仕事内容がきつそうなどとネガティブなイメージを持たれやすい介護職ですが、介護ロボットにより業務が効率化できれば、そういったイメージも払拭されていき、人員確保につながるかもしれません。
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消費者のEC化率の向上
消費者のEC化ニーズの急増により、物流倉庫の自動化は急務となっています。

近年の消費者のEC化率の上昇は目を見張るものがあります。2019年に経済産業省が発表した国内におけるBtoC-EC（消費者向け電子商取引）市場規模は、前年比7.65％増の19兆4000億円でした。


新型コロナ禍における巣ごもり消費の拡大や、厚生労働省が公開した「新しい生活様式」でネットショッピングを推奨している影響で、今後もさらにEC利用が増加する見通しです。

今後も増え続けるEC需要に対応した体制を整えることが、物流倉庫の喫緊の課題となっています。


作業者の人手不足
過熱する消費者のEC化と反比例して、工場現場では手不足の問題が深刻化しています。

物流現場では作業を担える人手不足が進行しているものの、全般的な労働人口減少のあおりを受けて、作業者の新規採用も難航しています。

人手で商品のピックングを行うのは限界に達しており、現場からはロボットの活用ニーズが高まっているのです。

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